сегодня

Погода

Астропрогноз

Афишка
Array

События

Музей Новосибирска возобновил свою работу с выставки «Кушать подано»

08.07.2020 18:38
Все о культуре застолья в России, в период с середины 19 века до середины века 20, можно узнать на выставке «Кушать подано». Именно с этой, не только любопытной, но и уникальной экспозиции, как только были сняты ограничения, начал свою работу один из филиалов музея Новосибирска. Наш корреспондент побывал в выставочных залах «Городское начало», расположенных на набережной и выяснил, насколько утонченной была культура питания нашего народа.

История застолий, культура застолий, столовый этикет, семейные традиции и конечно посуда, различные приспособления и приборы, все это можно теперь увидеть на выставке «Кушать подано».

         Ирина Хлебникова, сотрудник музея Новосибирска, куратор выставки: «У нас есть совершенно редкие предметы. Например, щипчики для конфет, для конфет ручной работы. Вот, как бы они выглядели? Ведь не было еще фантиков в те времена. Поэтому надо было брать чем-то удобным. У нас есть настоящая сахарная голова, которой чаще всего пользовались, ее раскалывали. Она была угощением в простых крестьянских семьях. У нас есть старинная ложка для абсента».

         И, кстати, о культуре пития. Есть устойчивое мнение, что русский народ исторически злоупотреблял спиртными напитками. На этой выставке вам расскажут, что это не иначе, как злой наговор на всю нацию.   

         Ирина Хлебникова, сотрудник музея Новосибирска, куратор выставки: «Мы же говорим о народе в массе. Конечно, он был трезвенник. Конечно же. И выпить может быть два-три раза в году на религиозный какой-то праздник. А так, труд, труд и труд».

         Есть на выставке и подборка старинных меню, в том числе сибирской кухни: одними блюдами встречали гостей, другими провожали. В общем, стол был на любой торжественный случай. К примеру, вот чем 130 лет назад угощали в Красноярске цесаревича со свитой. В этом меню даже первые блюда заслуживают уважения. 

Ирина Хлебникова, сотрудник музея Новосибирска, куратор выставки: «Суп-пюре из дичи, который готовился из куропаток в основном. Но меня лично тронул тот момент – чтобы сделать такой суп-пюре мясо дичи специальным образом обжаривалось с кореньями, а потом это мясо протиралось сквозь сито».

         Так что, русская кухня могла в то время удивить своими изысканными блюдами. Впрочем, как и различными приспособлениями или, как сказали бы сейчас, лайфхаками.    

Ирина Хлебникова, сотрудник музея Новосибирска, куратор выставки: «Вот этим приспособлением специально доставали из бочки помидорку или из какой-то емкости, чтобы не повредить ей шкурку. А вот этим зацепляли огурчик хрустящий, чтобы его тоже незаметно поднять. И вообще, такого рода приспособлений у нас, конечно, на выставке много».

         Открылись не только некоторые музеи в Новосибирской области. Возобновились пешеходные и речные экскурсии, которые проводит музей города, конечно же, при строгом соблюдении всех санитарных норм и правил. Более подробную информацию можно найти в интернете, на соответствующих сайтах.



12.08.2020
События

Помочь экономике региона в период непростых испытаний, вызванных пандемией коронавируса

Такая задача стоит сегодня перед областным правительством. Какие...[подробнее]

12.08.2020
События

Выбирать депутатов будем по-новому

Сентябрьские выборы депутатов Законадательного собрания и...[подробнее]

12.08.2020
События

Заботы Кировского района Новосибирска

В любом районе Новосибирска найдутся важные вопросы, требующие...[подробнее]

12.08.2020
События

Школьные линейки 1 сентября пройдут в новом формате

Кроме того, частично сохранится и дистанционное обучение. Это...[подробнее]

11.08.2020
События

Перспективы карьера "Борок"

Карьер «Борок», где добывают строительный камень, недавно отметил...[подробнее]

10.08.2020
События

В гостях у пасечника. Какой мед лучше?

Сибирские пчеловоды начали качать мед. Наша съемочная группа...[подробнее]

10.08.2020
События

Четыре человека погибли в ДТП в Новосибирской области

В лобовом столкновении грузовика и легковой иномарки погибли...[подробнее]

10.08.2020
События

Рестораны, кафе, бани и бассейны разрешили открыть в Новосибирской области

Соответствующее распоряжение отдал губернатор Андрей Травников. В...[подробнее]

10.08.2020
Общество

Школа в качестве яблока раздора

Уход со своего поста директора учебного заведения разделил...[подробнее]

07.08.2020
События

В ожидании прихода нового вируса

Новосибирские врачи готовятся к массовой вакцинации горожан от...[подробнее]

07.08.2020
События

Улицы разрытых теплосетей Новосибирска

В Новосибирске полным ходом идет ремонт теплосетей, которые...[подробнее]

06.08.2020
События

Свалка в Ленинском районе Новосибирска продолжает гореть

Почти двое суток в Новосибирске горит огромная мусорная свалка в...[подробнее]

Контакты
Фэйсбук Одноклассники Твиттер Вконтакте Ютубе

Телекомпания "НСК 49"

г. Новосибирск, ул. 1905 года, д. 18

Редакция новостей: +7 (383) 220-21-05, news@tv49.ru

Рекламный отдел: +7 (383) 220-22-20, факс: +7 (383) 220-40-71

info@int-tv.ru

ПН-ПТ 10:00-18:00

 

©2013-2020 Новосибирск
Все материалы этого сайта охраняются законодательством РФ об охране интеллектуальной собственности
Активная ссылка на источник при копировании обязательна